Thịt xiên nướng Yakitori luôn là món ăn đường phố được yêu thích nhất tại đất nước mặt trời mọc. Đây cũng là món ngon hết sức tuyệt vời dành cho những ngày họp mặt với hương thơm luôn khiến bạn không thể cưỡng nổi. Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon Nhật Bản thì không nên bỏ qua món ngon này. Và bài viết sau Mầm Non Ánh Dương xin hướng dẫn đến các bạn cách làm thịt xiên nướng Yakitorri cực ngon, đơn giản tại nhà. Cùng khám phá nhé
Nội dung bài viết
This post: Yakitori là gì? Cách làm thịt xiên nướng ngon khó cưỡng của người Nhật
1. Yakitori là gì?
2. Các Yakitori nổi tiếng Nhật Bản
3. Cách làm gà nướng yakitori đầy quyến rũ
4. Cách ăn yakitori
5. Ăn yakitori ở đâu
Yakitori (焼 き 鳥) là một ăn phổ biến của đất nước mặt trời mọc, được chế biến từ cácphần khác nhau của gà, chẳng hạn như ngực, đùi, da, gan và các bộ phận khác được nướng trên những que xiên. Yakitori là một món ăn không thể thiếu tạo nên nét độc đáo và sự nổi tiếng của ẩm thực đường phố Nhật Bản trên toàn thế giới, món ăn khá ngon và rẻ và thường được thưởng thức cùng với một ly bia.
Bạn có mong muốn tìm hiểu thêm về văn hóa Nhật Bản TẠI ĐÂY
2. Các Yakitori nổi tiếng Nhật Bản
Negima
Negima (ね ぎ ま) là một trong những loại yakitori phổ biến nhất, là các miếng thịt gà (thường là thịt đùi) xiên que với những miếng tỏi tây ở giữa.
Momo
Momo (も も) có nghĩa thịt đùi, các xiên momo được tạo thành từ những miếng đùi gà.
Tsukune
Tsukune (つ く ね) là thịt viên làm từ thịt gà băm, trứng, rau và gia vị.
Torikawa
Torikawa (と り か わ), đôi khi được gọi là kawa (か わ), là phần thịt gà béo, được nướng cho đến khi giòn.
Tebasaki
Tebasaki (手 羽 先) là cánh gà đã được nướng cho tới khi vàng giòn.
Reba
Reba (レ バ ー) là gan gà xiên que, được đặt tên theo từ tiếng Đức.
Nankotsu
Nankotsu (な ん こ つ) là sụn lấy từ xương giữa ức gà.
Piman: Ớt xanh nhồi phomát, thịt và một số nguyên liệu khác
Enoki Maki: nấm kim bọc trong thịt lợn thái lát mỏng
Ginnan: hạt của cây bạch quả
Shiro: ruột gà nhỏ
Gyutan: lưỡi bò
Butabara: Dạ dày lợnTsukune: Thịt gà viên 
Bonjiri: đuôi gà
Atsuage: Đậu hũ chiên
Chorizo: Xúc xích lợn Tây Ban Nha
3. Cách làm gà nướng yakitori đầy quyến rũ
Nguyên liệu:
– 500g thịt gà
– 250ml
mirin– 250ml xì dầu
– 125ml rượu sake
– 3 tép tỏi, 8 lát gừng
– 30g đường nâu
– 5g tiêu đen xay
@media(max-width: 865px){
.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }
}
Hướng dẫn thực hiện thịt xiên nướng Yakitori
– Xử lý nguyên liệu: Đùi gà làm sạch, lọc riêng phần thịt, bỏ xương riêng. Cắt nhỏ thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, độ dày vừa đủ. Tỏi, gừng rửa sạch, đập dập
– Làm sốt Yakitori: Cho xương gà vào nồi cùng 240ml xì dầu + 120ml rượu sake + 240ml rượu mirin + 3 tép tỏi + 8 lát mỏng gừng + 2 muỗng đường nâu + 1/2 thìa cafe tiêu. Tiến hành đun cho đến khi nước sốt sánh lại thì bạn tắt bếp, lọc lấy nước sốt và để nguội.
– Dùng que tre và xiên thịt nướng. Nướng thịt mỗi mặt trong vòng 3 phút là thịt gà chín, quét sốt Yakitori cứ mỗi 45s lên thịt 1 lần trong suốt thời gian nướng đến khi chín
Một món ăn đặc biệt của đất nước hoa anh đào cũng sử dụng nguyên liệu thịt gà, đọc ngay:
Cách làm gà nướng teriyaki kiểu Nhật tại nhà4. Cách ăn yakitori
Yakitori món ăn bạn dễ dàng tìm thấy tại hầu hết các izakaya và nhiều nhà hàng khác trên khắp Nhật Bản. Món ăn yakitori thường được bán thành que hoặc một bộ hai que, và có giá khoảng 100-200 yên mỗi cây que.
5. Ăn yakitori ở đâu
Tại Nhật Bản
Nếu bạn đang làm việc và học tập ở Nhật thì có thể tìm kiếm Yakitori được phục vụ rộng rãi trên khắp Nhật Bản. Bạn có thể tìm mua tại xung quanh các trạm lớn gần các khu kinh doanh. Một số khu vực nổi tiếng mà có thể ăn yakitori là:
– Omoide Yokocho: Đây là một ngõ hẻm tiếp giáp với đường ray xe lửa phía tây bắc của Ga Shinjuku.
Từ ga Shinjuku của tuyến JR Tokyo Metro Marunouchi, hoặc ga Shinjuku Nishiguchi của tuyến Toei Oedo, bạn đi bộ khoảng 5-10 phút là tới nơi.
Ga Yurakucho cách Ga Tokyo một trạm về phía Nam, dọc theo tuyến Yamamoto. Khu vực này nằm ngay cạnh quận Giza sầm uất với đủ mọi cửa hàng cao cấp, quán ăn và khu giải trí. Tại đây có “Phố Yakitori” bạn có thể gặp vô số những quán bar nhỏ (yakitory-ya)
Tại Việt Nam
Ở Viêt Nam có khá nhiều nhà hàng phục vụ món yakitori như:
– Nhà hàng Nhật Bản New Sake số 40 Đào Tấn- Ba Đình- Hà Nội
– Nhà hàng Benkay Japanese Restaurant – Tầng 2, Nikko Hotel, 84 Trần Nhân Tông, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
– Nhà hàng Daruma Số 2 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội (Ngã tư Duy Tân – Trần Thái Tông)
– Nhà hàng Kitchen Japan- KJ Yakitori tại B2-R1-2 Royal City, Nguyễn Trãi, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
– Nhà hàng Nhật Bản Yakitori Marusan số 37 Nguyễn Văn Thủ, Phường Đa Kao,Quận 1, TP. HCM
– Nhà hàng Lê Thánh Tôn Sakaba tại 8/2 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. HCM
Tham khảo ngay bài viết:
Lùng sục TOP 10 cửa hàng Takoyaki Nhật Bản ngon không cưỡng được tại Việt NamYakitori là món ăn đường phố khá nổi tiếng của Nhật. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản và mong muốn học nấu ăn món Nhật thật ngon thì đừng bỏ qua đơn hàng đi XKLĐ Nhật bản chế biến thực phẩm mà Chúng tôi đang tuyển nhé. Xem chi tiết các đơn hàng thực phẩm đi Nhật TẠI ĐÂY
Bản quyền bài viết thuộc trường Mầm Non Ánh Dương. Mọi hành vi sao chép đều là gian lận.
Nguồn chia sẻ: Trường Mầm Non Ánh Dương (mamnonanhduongvt.edu.vn)
Source: Mamnonanhduongvt.edu.vn
Category: Tổng Hợp
